Те Гуань Инь (Tie Guan Yin / 铁观音) — один из самых известных китайских улунов. Этот сорт традиционно связан с уездом Аньси в провинции Фуцзянь — одним из знаменитых чайных регионов Китая.

Главная особенность Те Гуань Инь — его сочетание насыщенного аромата и удивительно мягкого вкуса. При правильном заваривании чай постепенно раскрывается, позволяя почувствовать новые оттенки с каждым проливом.

🍃 Выразительный аромат — свежий, насыщенный и продолжительный.

🍵 Мягкий вкус — сбалансированный, без излишней резкости, с приятным послевкусием.

⚡ Естественно содержит кофеин — поэтому Те Гуань Инь может стать отличной альтернативой привычной чашке кофе.

🌿 Источник чайных полифенолов — природных соединений с антиоксидантными свойствами.

♨️ Многократное заваривание — качественный улун можно заваривать несколько раз, наблюдая, как постепенно меняются его аромат и вкус.

Те Гуань Инь отлично подойдёт для утреннего чаепития, перерыва в течение рабочего дня или спокойного вечера.

Как заваривать Те Гуань Инь

Для наиболее полного раскрытия вкуса рекомендуем использовать чистую воду температурой около 85–95 °C.

На 200–250 мл воды можно использовать примерно 5–7 г чая. Первый короткий пролив помогает раскрыть чайный лист. Последующие заваривания можно постепенно делать немного дольше.

Чай подходит для многократного заваривания.